Скачать этот документ в pdf


Зарегистрировано в Национальном реестре правовых актов
Республики Беларусь 10 мая 2001 г. N 8/5960

ПРИКАЗ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
11 мая 1998 г. N 66
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВРЕМЕННЫХ НОРМ ТЕХНИЧЕСКОГО ОСНАЩЕНИЯ
ТИПОВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ"
В целях повышения эффективности работы предприятий розничной торговли, улучшения условий труда торговых работников и качества обслуживания покупателей ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить "Временные нормы технического оснащения типовых продовольственных магазинов", разработанные проектным государственным предприятием "Белгипроторг".
2. Предприятиям торговли всех форм собственности при проектировании новых продовольственных магазинов, реконструкции и техническом перевооружении действующих, руководствоваться настоящими временными нормами.
Министр П.А.КОЗЛОВ
                                               УТВЕРЖДЕНО
                                               Приказ
                                               Министерства торговли
                                               Республики Беларусь
                                               11.05.1998 N 66
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
ТЕХНИЧЕСКОГО ОСНАЩЕНИЯ ТИПОВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ
Временные нормы технического оснащения типовых продовольственных магазинов разработаны применительно к сложившейся структуре продовольственных магазинов, приведенной в таблице А, при полуторасменном режиме работы.
Настоящими Временными нормами следует руководствоваться при проектировании новых продовольственных магазинов, техническом перевооружении и реконструкции действующих магазинов, при оценке и анализе технического уровня предприятий.
Временные нормы технического оснащения типовых продовольственных магазинов включают весоизмерительное, торгово-техническое, контрольно-кассовое, подъемно-транспортное, холодильное и прочее оборудование.
Директор ПГП "Белгипроторг" В.В.КОСТЮЧЕНКО
Главный инженер В.А.ШАЛИМО
Главный специалист С.М.МАТЮШЕНКО
ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ТИПОВ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ И РАЗМЕРЫ ИХ ТОРГОВОЙ ПЛОЩАДИ
Таблица А
Основные типы 
  магазинов   






 Торговая
 площадь 
 (кв.м)  





Дополнительные типы магазинов
   (для переспециализации    
действующих магазинов в целях
  восполнения, расширения и  
углубления сферы деятельности
 предприятий основных типов  
    при их отсутствии или    
   недостаточном развитии)   
 Примерная 
 торговая  
  площадь  
  (кв.м)   




      1       
     2   
             3               
     4     
1. Магазины с универсальным ассортиментом товаров                 
Универсам (в  
скобках       
указана       
торговая      
площадь для   
непродовольст-
венных        
товаров)      
400(100) 
650(160) 
1000(300)
1500(450)
2000(640)



Продукты                     
Овощи-фрукты                 
Хлеб                         
Хлебо-кондитерский           
Молоко                       



   75 - 300
   30 - 200
   20 - 100
   50 - 200
   50 - 200



Гастроном     






200, 400,
650      
1000(200)
1500(300)
2000(500)


Винно-водочный               

Кондитерские товары          
Мясо-колбаса                 
Птица                        
Рыба                         
Табак                        
   30 - 200

   75 - 200
   50 - 200
   30 - 200
  100 - 200
   30 - 100
2. Магазины специализированные                                    
Диетические   
продукты      

250, 400 




Хлебо-        
кондитерский  

250, 400 




Кондитерские  
товары        

250, 400 




Овощи-фрукты  
250, 400 


Рыба          
250, 400 


Винно-водочные
изделия       

250      




Таблица 1
Магазины типа Универсам, Гастроном, Диетические продукты
     Наименование      
     оборудования      






      Универсам       

      Гастроном      

Диетические
 продукты  
          Торговая площадь, кв.метров                   
400
650
1000
1500
2000
200
400
650
1000
1500
 250 
 400 
          Количество оборудования, единиц               
Весоизмерительное                                                               
Электронные весы с     
чекопечатающим         
устройством            


  3


  4


   5


   6


   7


  1


  1


  1


   2


   2


   1 


   1 
Электронные весы,      
предел взвешивания     
3 кг                   


  -


  -


   -


   -


   -


  2


  2


  3


   4


   5


   2 


   2 
Весы товарные, предел  
взвешивания 500 кг     

  2

  2

   3

   3

   4

  1

  2

  2

   3

   4

   1 

   2 
Весы товарные, предел  
взвешивания 100 кг     

  2

  2

   2

   3

   4

  2

  2

  2

   3

   4

   2 

   2 
Весы настольные        
циферблатные или весы  
электронные            
(контрольные)          



  1



  1



   1



   2



   2



  1



  1



  1



   2



   2



   1 



   1 
Торгово-технологическое                                                         
Машина для резки замо- 
роженных блоков рыбного
филе производитель-    
ностью 10 резов в мин  



  1



  1



   1



   1



   1



  1



  1



  1



   1



   1



   - 



   - 
Устройство для         
разрушения блоков      
мороженой рыбы         


  1


  1


   1


   1


   1


  1


  1


  1


   1


   1


   - 


   - 
Машина для резки       
гастрономических       
продуктов              
производительностью    
45 резов в мин         




  1




  1




   1




   1




   2




  1




  1




  1




   2




   2




   1 




   1 
Машина для резки       
монолитов масла        
производительностью    
375 кг/ч               



  1



  1



   1



   1



   1



  1



  1



  1



   1



   1



   1 



   1 
Аппарат для сварки     
полиэтиленовых пакетов 

  1

  1

   2

   3

   4

  1

  1

  1

   2

   3

   1 

   1 
Автомат для продажи    
растительного масла    
емкостью 25 л          


  1


  1


   2


   2


   2


  -


  1


  1


   2


   2


   1 


   1 
Хлеборезка производи-  
тельностью 1000 резов/ч
(для хлебных отделов)  


  1


  1


   1


   1


   1


  -


  1


  1


   1


   1


   - 


   - 
Кофемолка производи-   
тельностью 60 кг/ч     

  1

  1

   1

   1

   2

  -

  1

  1

   1

   2

   1 

   1 
Электрокипятильник     
непрерывного действия  
производительностью    
50 л/ч                 



  1



  1



   2



   2



   3



  -



  1



  2



   2



   3



   1 



   1 
Оборудование для       
кафетерия (комплект)   

  1

  1

   1

   1

   2

  -

  1

  1

   1

   2

   - 

   1 
Контрольно-кассовые машины                                                      
Электронная контрольно-
регистрирующая машина  

  5

  8

  13

  19

  25

  3

  6

  9

  14

  21

   3 

   6 
Резерв                 
  1
  1
   1
   2
 2-3
  1
  1
  1
   1
   2
   1 
   1 
Подъемно-транспортное                                                           
Ручная гидравлическая  
тележка с низким       
подъемом вил грузо-    
подъемностью 500 кг    



  2



  3



   5



   8



  10



  1



  2



  3



   6



   9



   1 



   2 
Ручная тележка для     
перевозки бочек грузо- 
подъемностью 250 кг    


  1


  1


   1


   1


   1


  1


  1


  1


   1


   1


   - 


   - 
Электропогрузчик       
грузоподъемностью до   
800 кг                 


  -


  -


   -


   3


   4


  -


  -


  -


   -


   3


   - 


   - 
Тележка-штабелер       
гидравлическая с       
высотой подъема вил    
не менее 1500 мм       
грузоподъемностью      
800 кг                 





 - 





 - 





   1





   1





   2





  -





  -





  -





   1





   1





   - 





   - 
Уравнительная стацио-  
нарная площадка грузо- 
подъемностью 3000 кг   


  1


  2


   2


   3


   4


 - 


  1


  2


   2


   3


   1 


   1 
Многоостановочный лифт 
грузоподъемностью 1000 
кг с размером кабины   
не менее 1500 x 2000   
мм (для магазинов,     
размещенных на двух    
этажах)                






 - 






 - 






  - 






   1






   1






 - 






  -






  -






   -






   1






   - 






   - 
Лифт грузоподъемностью 
500 - 1000 кг с        
размером кабины не     
менее 1500 x 2000 мм   
(при хранении товаров в
подвале)               





  1





  1





   2





   2





   2





  1





  1





  1





   2





   2





   1 





   1 
Холодильное (в торговом зале)                                                   
Охлаждаемая емкость    
оборудования,          
всего, куб.м           


 13


 22


  34


  48


  66


 11


 19


 31


  50


  12


   9 


  15 
в том числе низко-     
температурного, куб.м  

  2

  4

   6

   8

  10

  1

  2

  4

   8

  12

   1 

   2 
Прочее                                                                          
Уборочная машина (с    
отсосом отработанного  
моющего раствора)      
производительностью    
550 кв.м/ч             




  1




  1




   1




   2




   2




  1




  1




  1




   1




   2




   1 




   1 
Устройство для         
протирки и замены      
светильников в         
торговом зале          



  1



  1



   1



   1



   1



  1



  1



  1



   1



   1



   1 



   1 
Оборудование автомати- 
зированной системы     
информации покупателей 


  1


  1


   1


   1


   1


  1


  1


  1


   1


   1


   - 


   1 
Пресс для прессования  
бумажных отходов       
мощностью 1 т/ч        


  -


  1


   1


   2


   2


  -


  -


  1


   1


   2


   - 


   - 
Аккумуляторное         
зарядное устройство    

  -

  -

   -

   1

   1

  -

  -

  -

   -

   1

   - 

   - 
Корзина (тележка)      
для покупок            

190

315

 480

 720

 960

100

190

315

 480

 720

 125 

 190 
Комплекс технических   
средств опорного       
пункта автоматизиро-   
ванной системы         
управления             




  1




  1




   1




   1




   1




 - 




 - 




 - 




  - 




  - 




 -   




 -   
Таблица 2
Магазины типа Хлебо-кондитерский, Кондитерские товары
      Наименование           
      оборудования           





Хлебо-кондитерский
Кондитерские товары
        Торговая площадь, кв.м        
   250  
   400   
   250   
   400   
   Количество оборудования, единиц    
Весоизмерительное                                                   
Электронные весы с           
чекопечатающим устройством   

    -   

     -   

     1   

     1   
Электронные весы, предел     
взвешивания                  

    1   

     2   

     2   

     3   
Весы настольные              
циферблатные, предел         
взвешивания 10 кг            


    1   


     2   


     -   


     -   
Весы товарные, предел        
взвешивания 500 кг           

    1   

     2   

     1   

     2   
Весы товарные, предел        
взвешивания 100 кг           

    1   

     2   

     1   

     2   
Весы настольные циферблатные 
или весы электронные         
(контрольные)                


    1   


     1   


     1   


     1   
Контрольно-технологическое                                          
Хлеборезка производитель-    
ностью 1200 резов/ч          

    1   

     2   

     -   

     -   
Кофемолка производительностью
60 кг/ч                      

    -   

     1   

     1   

     1   
Аппарат для сварки           
полиэтиленовых пакетов       

    1   

     1   

     1   

     1   
Электрокипятильник           
непрерывного действия        
производительностью 50 л/ч   


    1   


      1  


      1  


     1   
Оборудование для кафетерия   
(приложение 2)               

    1   

      1  

      1  

     1   
Контрольно-кассовые машины                                          
Электронная контрольно-      
регистрирующая машина <*>

    3   

      6  

      3  

     6   
Резерв                       
    1   
      1  
      1  
     1   
Подъемно-транспортное                                               
Ручная гидравлическая тележка
с низким подъемом вил        
грузоподъемностью 500 кг     


    1   


      2  


      1  


     2   
Ручная тележка для перевозки 
фасованных товаров в торговый
зал грузоподъемностью 75 кг  


    2   


      3  


      2  


     3   
Тележка-штабелер             
гидравлическая с высотой     
подъема вил не менее 1500 мм 
грузоподъемностью 800 кг     



    1   



      1  



      1  



     1   
Уравнительная стационарная   
площадка грузоподъемностью   
3000 кг (может быть заменена 
уравнительной площадкой      
меньшей грузоподъемности) <*>




    1   




      1  




      1  




     1   
Лифт грузовой грузоподъем-   
ностью 500 кг с размером     
кабины не менее 1500 х 2000  
мм (при наличии подвала)     



    1   



      1  



      1  



     1   
Холодильное (в торговом зале)




Охлаждаемая емкость          
оборудования, всего, куб.м   

    2   

      3  

      3  

     5   
Прочее                                                              
Уборочная машина (с отсосом  
отработанного моющего        
раствора) производительностью
550 куб.м/ч                  



    1   



      1  



      1  



     1   
Устройство для протирки и    
замены светильников в        
торговом зале                


    -   


      1  


      -  


     1   
Оборудование автоматизирован-
ной системы информации       
покупателей                  


    -   


      1  


      -  


     1   
--------------------------------
<*> Для хлебных отделов следует принимать из расчета одна машина на 36 кв.м торговой площади.
Таблица 3
Магазины типа Овощи-фрукты
             Наименование                  
             оборудования                  




Торговая площадь, кв.м  
    250   
     400     
Количество оборудования,
        единиц          
Весоизмерительное                                                   
Весы настольные циферблатные со съемной    
грузоприемной чашкой, предел взвешивания   
10 кг                                      


      2   


      3      
Весы настольные циферблатные с тароком-    
пенсатором, предел взвешивания 3 кг        

      2   

      3      
Весы товарные, предел взвешивания 500 кг   
      1   
      2      
Весы товарные, предел взвешивания 100 кг   
      2   
      2      
Весы настольные циферблатные или весы      
электронные (контрольные)                  

      1   

      1      
Торгово-технологическое                                             
Электрокипятильник непрерывного действия   
производительностью 50 л/ч                 

      1   

      1      
Автомат для продажи растительного масла    
емкостью 25 л                              

      1   

      1      
Оборудование для продажи соков не менее    
шести наименований (сокоохладитель,        
стаканомойка)                              


      1   


      1      
Контрольно-кассовые машины                                          
Электронная контрольно-регистрирующая      
машина <*>

      3   

      6      
Резерв                                     
      1   
      1      
Подъемно-транспортное                                               
Ручная гидравлическая тележка с низким     
подъемом вил грузоподъемностью 500 кг      

      2   

      3      
Ручная тележка для перевозки бочек         
грузоподъемностью 250 кг                   

      1   

      1      
Уравнительная стационарная площадка        
грузоподъемностью 3000 кг (может быть      
заменена уравнительной площадкой меньшей   
грузоподъемности)                          



      1   



      1      
Лифт грузовой грузоподъемностью 500 кг с   
размерами кабины не менее 1500 х 2000 мм   
(при наличии подвала)                      


      1   


      1      
Холодильное (в торговом зале)                                       
Охлаждаемая емкость оборудования,          
всего, куб.м                               

      4   

       9     
в том числе низкотемпературного, куб.м     
      0,5 
       1     
Прочее                                                              
Уборочная машина (с отсосом отработанного  
моющего раствора) производительностью      
550 кв.м/ч                                 


      1   


      1      
Устройство для протирки и замены           
светильников в торговом зале               

      -   

      1      
Таблица 4
Магазины типа Рыба
               Наименование                
               оборудование                




  Торговая площадь, кв.м
    250    
    400     
Количество оборудования,
        единиц          
Весоизмерительное                                                   
Электронные весы с чекопечатающим          
устройством                                

     2     

      2     
Электронные весы, предел взвешивания 3 кг  
     2     
      2     
Весы товарные, предел взвешивания 500 кг   
     1     
      2     
Весы товарные, предел взвешивания 100 кг   
     2     
      2     
Весы настольные циферблатные или весы      
электронные (контрольные)                  

     1     

      1     
Торгово-технологическое                                             
Машина для резки замороженных блоков       
рыбного филе производительностью           
10 резов/мин                               


     1     


      1     
Устройство для разрушения блоков           
мороженой рыбы                             

     1     

      1     
Электрокипятильник непрерывного действия   
производительностью 50 л/ч                 

     1     

      1     
Автомат для продажи растительного масла    
емкостью 25 л                              

     1     

      1     
Контрольно-кассовые машины                                          
Электронная контрольно-регистрирующая      
машина                                     

     3     

      6     
Резерв                                     
     1     
      1     
Подъемно-транспортное                                               
Ручная гидравлическая тележка с низким     
подъемом вил грузоподъемностью 500 кг      

     1     

      2     
Ручная тележка для перевозки бочек         
грузоподъемностью 250 кг                   

     1     

      1     
Ручная тележка для перевозки фасованных    
товаров в торговый зал грузоподъемностью   
75 кг                                      


     2     


      3     
Уравнительная стационарная площадка        
грузоподъемностью 3000 кг                  

     1     

      1     
Лифт грузоподъемностью 500 кг с размером   
кабины не менее 1500 х 2000 мм (при наличии
подвала)                                   


     1     


      1     
Холодильное (в торговом зале)                                       
Охлаждаемая емкость оборудования, всего    
куб.м                                      

    16     

     26     
в том числе низкотемпературного, куб.м     
     4     
      6     
Прочее                                                              
Уборочная машина (с отсосом отработанного  
моющего раствора) производительностью      
550 кв.м/ч                                 


     1     


      1     
Устройство для протирки и замены           
светильников в торговом зале               

     -     

      1     
Оборудование автоматизированной системы    
информации покупателей                     

     -     

      1     
Таблица 5
Магазины типа Винно-водочные изделия
          Наименование                
          оборудования                









Торговая площадь, кв.метров
            250            
Среднедневной товарооборот,
         тыс.руб.          
            19             
  Количество оборудования, 
          единиц           
Торгово-технологическое                                           
Электрокипятильник непрерывного       
действия производительностью 50 л/ч   

             1             
Контрольно-кассовые машины                                        
Контрольно-кассовая машина с подсчетом
общей стоимости покупки и суммы сдачи 

             2             
Резерв                                
             1             
Подъемно-транспортное                                             
Ручная гидравлическая тележка с низким
подъемом вил грузоподъемностью 500 кг 

             1             
Уравнительная стационарная площадка   
грузоподъемностью 3000 кг             

             1             
Лифт грузоподъемностью 500 кг с       
размером кабины не менее 1500 х 2000  
мм (при наличии подвала)              


             1             
Прочее                                                            
Уборочная машина (с отсосом           
отработанного моющего раствора)       
производительностью 550 кв.м/ч        


             1             
Приложение 1
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ НАБОР ОБОРУДОВАНИЯ
ДЛЯ ОСНАЩЕНИЯ КАФЕТЕРИЯ В МАГАЗИНЕ
Кофеварка "Экспресс"
Коктейлевзбивалка в комплекте с прилавком производительностью 60 - 120 порций в час
Электрическая сосисковарка емкостью 16 л <*>
Хлеборезка МРХ-200 производительностью 180 резов в мин
Весы настольные циферблатные, предел взвешивания 10 кг
Весы настольные циферблатные или весы электронные для продуктов мороженого
Посудомоечная машина для мытья и стерилизации стаканов производительностью 300 шт./ч
Электрокипятильник непрерывного действия производительностью 50 л/ч
Термостат емкостью 20 л
Контрольно-кассовая машина с подсчетом общей стоимости покупки и суммы сдачи
Прилавок-витрина холодильный среднетемпературный, охлаждаемая емкость 0,55 куб.м
Прилавок холодильный низкотемпературный, охлаждаемая емкость 0,2 куб.м
Шкаф холодильный торговый, охлаждаемая емкость 0,4 куб.м
Оборудование для продажи соков не менее шести наименований (сокоохладитель, стаканомойка)
Электрогриль <**>
Фризер для мягкого мороженого
Электроплита для приготовления кофе с молоком
--------------------------------
<*> В хлебо-кондитерских магазинах не предусматривается электрическая сосисковарка и хлеборезка.
<**> Устанавливается в Универсамах: торговой площадью 400 кв.м, 650 кв.м, 1000 кв.м - 2 единицы, торговой площадью 1500 кв.м, 2000 кв.м - 3 единицы.
Приложение 2
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ НАБОР ОБОРУДОВАНИЯ
ДЛЯ ОСНАЩЕНИЯ ОТДЕЛА КУЛИНАРИИ В МАГАЗИНАХ
Прилавок-витрина холодильный среднетемпературный, охлаждаемая емкость 0,315 куб.м
Прилавок-витрина холодильный среднетемпературный, охлаждаемая емкость 0,4 куб.м
Прилавок-витрина холодильный среднетемпературный, охлаждаемая емкость 0,25 куб.м
Прилавок-витрина холодильный низкотемпературный, охлаждаемая емкость 0,15 куб.м
Шкаф холодильный среднетемпературный, охлаждаемая емкость 0,71 куб.м
Шкаф холодильный контейнерный, охлаждаемая емкость 1,40 куб.м
Весы электронные, предел взвешивания 3 кг
Весы настольные циферблатные, предел взвешивания 10 кг (контрольные)
Электрокипятильник непрерывного действия производительностью 50 л/ч
Контрольно-кассовая машина с подсчетом общей стоимости покупки и суммы сдачи
Приложение 3
НОМЕНКЛАТУРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ
ДЛЯ ОСНАЩЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ
Приложение 4
УДЕЛЬНЫЕ НОРМАТИВЫ ОСНАЩЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ
МАГАЗИНОВ ОТДЕЛЬНЫМИ ВИДАМИ ОБОРУДОВАНИЯ
Магазины, значительно отличающиеся по площади от принятой Номенклатуры типов различных предприятий, оснащаются исходя из норм, установленных для предприятий основных типов, и удельных нормативов по видам оборудования на 100 кв.м торговой площади.
По контрольно-кассовому оборудованию предусматривается следующее количество кассовых машин (без учета резерва) по типам магазинов:
                                                               (ед.)
Универсам                                                       1,25
Гастроном                                                       1,4
Диетические продукты                                            1,4
Хлебо-кондитерский                                              1,4
Кондитерские товары                                             1,4
Овощи-фрукты                                                    1,4
Рыба                                                            1,4
Винно-водочные                                                  0,8
Потребность в холодильном оборудовании для установки в торговом зале определяется исходя из следующих нормативов охлаждаемой емкости по типам магазинов:
                                                             (куб.м)
Универсам                                                        3,3
Гастроном                                                        5,0
Диетические продукты                                             3,5
Хлебо-кондитерский                                               0,8
Кондитерские товары                                              1,2
Овощи-фрукты                                                     1,8
Рыба                                                             6,5
Приложение 5
КОЭФФИЦИЕНТЫ
ПЕРЕСЧЕТА ВРЕМЕННЫХ НОРМ ТЕХНИЧЕСКОГО
ОСНАЩЕНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С РЕЖИМОМ РАБОТЫ МАГАЗИНА
     Режим работы магазина            

Коэффициент пересчета нормы
  технического оснащения   
полуторасменный без выходного дня     
             1,00          
полуторасменный с выходным днем       
             0,86          
двухсменный без выходного дня         
             1,30          
двухсменный с выходным днем           
             1,15          



База данных актуализирована по состоянию на 14.02.2020

Исправлена ошибка, из-за которой не отображались изображения.

Политика конфиденциальности