Скачать этот документ в pdf


РЕШЕНИЕ КОМИССИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
9 декабря 2011 г. N 883
О ПРИНЯТИИ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ"
Вступило в силу 15 декабря 2011 года
В соответствии со статьей 13 Соглашения о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года Комиссия Таможенного союза (далее - Комиссия) РЕШИЛА:
1. Принять технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) (прилагается).
2. Утвердить:
2.1. Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) (прилагается);
2.2. Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (прилагается).
3. Установить:
3.1. технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (далее - Технический регламент) вступает в силу с 1 июля 2013 года, при этом:
- требование Приложения 1 Технического регламента по показателю безопасности "бенз(а)пирен" вступает в силу с 1 января 2014 года,
- требование по показателю безопасности трансизомеры жирных кислот вступает в силу в соответствии со сроками, установленными Приложением 1 Технического регламента;
3.2. документы об оценке (подтверждении) соответствия обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, выданные или принятые в отношении продукции, являющейся объектом технического регулирования Технического регламента (далее - продукция), до дня вступления в силу Технического регламента, действительны до окончания срока их действия, но не позднее 15 февраля 2015 года. Указанные документы, выданные или принятые до дня официального опубликования настоящего Решения, действительны до окончания срока их действия.
Со дня вступления в силу Технического регламента выдача или принятие документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции обязательным требованиям, ранее установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, не допускается;
3.3. до 15 февраля 2015 года допускаются производство и выпуск в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством государства - члена Таможенного союза, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу Технического регламента.
Указанная продукция маркируется национальным знаком соответствия (знаком обращения на рынке) в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
Маркировка такой продукции единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза не допускается;
3.4. обращение продукции, выпущенной в обращение в период действия документов об оценке (подтверждении) соответствия, указанных в подпункте 3.2 настоящего Решения, допускается в течение срока годности продукции, установленного в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
4. Секретариату Комиссии совместно со Сторонами подготовить проект Плана мероприятий, необходимых для реализации Технического регламента, и в трехмесячный срок со дня вступления в силу настоящего Решения обеспечить представление его на утверждение Комиссии в установленном порядке.
5. Российской Стороне с участием Сторон на основании мониторинга результатов применения стандартов обеспечить подготовку предложений по актуализации перечней стандартов, указанных в пункте 2 настоящего Решения, и представление их не реже одного раза в год со дня вступления в силу Технического регламента в Секретариат Комиссии для утверждения Комиссией в установленном порядке.
6. Сторонам:
6.1. До дня вступления в силу Технического регламента определить органы государственного контроля (надзора), ответственные за осуществление государственного контроля (надзора) за соблюдением требований Технического регламента, и информировать об этом Комиссию;
6.2. Со дня вступления в силу Технического регламента обеспечить проведение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований Технического регламента с учетом подпунктов 3.2 - 3.4 настоящего Решения.
7. Настоящее Решение вступает в силу с даты его официального опубликования.
Члены Комиссии Таможенного союза:
От Республики Беларусь   От Республики Казахстан    От Российской Федерации
        С.Румас                  У.Шукеев                 И.Шувалов
                                                          УТВЕРЖДЕНО
                                                          Решение Комиссии
                                                          Таможенного союза
                                                          09.12.2011 N 883
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
TP ТС 024/2011
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие
Глава 1. Область применения
Статья 1. Масложировая продукция, являющаяся объектом технического регулирования
Глава 2. Определения
Статья 2. Определения масложировой продукции
Статья 3. Определения технологических процессов производства масложировой продукции
Статья 4. Другие определения, используемые в настоящем техническом регламенте
Статья 5. Идентификация масложировой продукции (процессов) для целей их отнесения к объектам технического регулирования технического регламента
Глава 3. Правила обращения на рынке
Глава 4. Требования безопасности
Статья 6. Требования к допустимым уровням показателей безопасности и по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой продукции и к допустимым уровням показателей безопасности непищевой масложировой продукции
Статья 7. Требования к упаковке масложировой продукции
Статья 8. Требования к маркировке пищевой масложировой продукции
Статья 9. Требования к маркировке непищевой масложировой продукции
Глава 5. Требования к обеспечению безопасности масложировой продукции в процессах ее производства, хранения, перевозки и реализации
Статья 10. Требования к процессу производства пищевой масложировой продукции
Статья 11. Обеспечение безопасности пищевой масложировой продукции в процессе ее производства
Статья 12. Требования к условиям хранения, удаления и уничтожения отходов производства
Статья 13. Требования к производственному контролю
Статья 14. Требования к процессу хранения пищевой масложировой продукции
Статья 15. Требования к процессу перевозки пищевой масложировой продукции
Статья 16. Требования к процессам хранения и перевозки непищевой масложировой продукции
Статья 17. Требования к процессам реализации масложировой продукции
Глава 6. Подтверждение соответствия
Статья 18. Формы оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента
Статья 19. Заявитель при оценке соответствия масложировой продукции
Статья 20. Декларирование соответствия
Глава 7. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза
Статья 21. Государственный контроль (надзор)
Статья 22. Защитительная оговорка
Приложение 1. Требования к допустимым уровням показателей безопасности пищевой масложировой продукции
Приложение 2. Требования по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой
Приложение 3. Наименование, характеристика и показатели безопасности оливковых масел
Приложение 4. Наименование растительных масел в зависимости от вида масличного сырья
Приложение 5. Требования к допустимым уровням показателей безопасности непищевой масложировой продукции
Предисловие
1. Настоящий технический регламент Таможенного союза разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 г.
2. Настоящий технический регламент Таможенного союза разработан с целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к масложировой продукции, обеспечения свободного перемещения масложировой продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
3. Если в отношении масложировой продукции будут приняты иные технические регламенты Таможенного союза, устанавливающие требования к масложировой продукции, то масложировая продукция должна соответствовать требованиям этих технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
Глава 1. Область применения
1. Настоящий технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (далее - технический регламент) распространяется на масложировую продукцию, выпускаемую в обращение на территории государств - членов Таможенного союза, устанавливает требования к ней, включая требования к ее упаковке и маркировке, а также к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации.
Действие настоящего технического регламента не распространяется:
- на масложировую продукцию, полученную в процессе непромышленного производства, за исключением масла растительного;
- непищевую масложировую продукцию, за исключением глицерина натурального сырого и мыла хозяйственного.
2. Настоящий технический регламент устанавливает требования к масложировой продукции в целях защиты жизни и здоровья граждан и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей).
3. При применении настоящего технического регламента должны учитываться требования других технических регламентов Таможенного союза, действие которых распространяется на масложировую продукцию.
Статья 1. Масложировая продукция, являющаяся объектом технического регулирования
Объектом технического регулирования настоящего технического регламента является следующая масложировая продукция:
1) пищевая масложировая продукция:
а) масла растительные;
б) фракции масел растительных;
в) масла (жиры) переэтерифицированные рафинированные дезодорированные;
г) масла (жиры) гидрогенизированные рафинированные дезодорированные;
д) маргарины;
е) спреды растительно-сливочные и растительно-жировые;
ж) смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые;
з) жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные;
и) заменители молочного жира;
к) эквиваленты масла какао;
л) улучшители масла какао SOS-типа;
м) заменители масла какао POP-типа;
н) заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа;
о) заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа;
п) соусы на основе растительных масел;
р) майонезы;
с) соусы майонезные;
т) кремы на растительных маслах;
у) глицерин дистиллированный;
2) непищевая масложировая продукция:
а) глицерин натуральный сырой;
б) мыло хозяйственное.
Глава 2. Определения
Статья 2. Определения масложировой продукции
1. Масложировая продукция - масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных масел и жиров (включая жиры рыб и морских млекопитающих), с добавлением или без добавления воды, пищевых добавок и других ингредиентов.
2. Пищевая масложировая продукция - масложировая продукция, предназначенная для употребления в пищу или применения в различных отраслях пищевой промышленности.
3. Определения пищевой масложировой продукции:
1) масло растительное (см. Приложение 4) - смесь глицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из масличного сырья и содержащая не менее 99 процентов жира;
2) масличное сырье - семена, плоды масличных растений, маслосодержащие части растительных культур;
3) фракция масла растительного - смесь глицеридов жирных кислот, выделенная в процессе фракционирования из масла растительного или фракции масла растительного, имеющая температуру плавления отличную от температуры плавления исходного растительного масла или его фракции;
4) масло растительное нерафинированное - масло растительное, очищенное от мелкой и крупной взвеси, не прошедшее очистку по полному или частичному циклу стадий рафинации;
5) масло растительное вымороженное - масло растительное, очищенное от взвеси и подвергнутое процессу низкотемпературного удаления восковых веществ;
6) масло растительное гидратированное - масло растительное, очищенное от фосфорсодержащих веществ;
7) масло растительное рафинированное - масло растительное, прошедшее очистку по полному или частичному циклу стадий рафинации;
8) масло растительное рафинированное дезодорированное - масло растительное рафинированное, прошедшее процесс дезодорации;
9) масло растительное - смесь - смесь растительных масел в различных соотношениях;
10) масло растительное ароматизированное - масло растительное с добавлением вкусоароматических добавок;
11) масло растительное с растительными добавками - масло растительное с добавлением натуральных растительных экстрактов;
12) масло (жир) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное - продовольственное пищевое сырье, полученное в процессе гидрогенизации растительного масла с добавлением или без добавления животных жиров, жиров рыб и морских млекопитающих, прошедший процессы рафинации и дезодорации;
13) масло (жир) переэтерифицированное рафинированное дезодорированное - продовольственное пищевое сырье, полученное в процессе переэтерификации растительного масла с добавлением или без добавления животных жиров, жиров рыб и морских млекопитающих, прошедший процессы рафинации и дезодорации;
14) маргарин - эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира не менее 20 процентов, состоящий из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с (или без) животными жирами, с (или без) жирами рыб и морских млекопитающих, воды с добавлением или без добавления молока и (или) продуктов его переработки, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
15) твердый маргарин - маргарин, имеющий пластичную плотную консистенцию и сохраняющий свою форму при температуре 20 +/- 2 градуса Цельсия;
16) мягкий маргарин - маргарин, имеющий пластичную мягкую консистенцию при температуре 10 +/- 2 градуса Цельсия;
17) жидкий маргарин - маргарин, имеющий жидкую консистенцию и сохраняющий свойства однородной эмульсии при температурах, предусмотренных для жидкого маргарина конкретного назначения;
18) спред - эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 процентов, имеющий пластичную консистенцию, с температурой плавления жировой фазы не выше 36 градусов Цельсия, изготавливаемый из молочного жира, и (или) сливок, и (или) сливочного масла и немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел или только из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
19) спред растительно-сливочный - спред с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы от 15 до 50 процентов;
20) спред растительно-жировой - спред, жировая фаза которого состоит из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления молочного жира (менее 15 процентов);
21) смеси топленые - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, изготавливаемые путем смешивания нагретых до температуры полного расплавления молочного жира, и (или) сливок, и (или) сливочного масла и немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел или только из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел либо путем применения других технологических приемов;
22) смеси топленые растительно-сливочные - смеси топленые с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы от 15 до 50 процентов;
23) смеси топленые растительно-жировые - смеси топленые, жировая фаза которых состоит из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления молочного жира (менее 15 процентов);
24) жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные, - жировые продукты с массовой долей жира не менее 98 процентов, изготавливаемые для различных отраслей промышленности из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления животных жиров и их смесей, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
25) заменитель молочного жира - продукт с массовой долей жира не менее 99,0 процентов, предназначенный для замещения молочного жира в пищевых продуктах, произведенный из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок, с температурой плавления не более 36 °C, содержащий не более 5 процентов массовой доли твердых триглицеридов при 35 °C, не более 65 процентов массовой доли насыщенных кислот от суммы жирных кислот, в том числе не более 38 процентов массовой доли пальмитиновой кислоты от суммы жирных кислот;
26) эквиваленты масла какао - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, обладающие совместимостью с маслом какао в любых соотношениях, нуждающиеся в темперировании, имеющие сходные с маслом какао физико-химические свойства и состав жирных кислот, содержащие не более 1 процента массовой доли лауриновой кислоты, не менее 50 процентов массовой доли 2-олеодинасыщенных триглицеридов, изготавливаемые из немодифицированных масел растительных (эллипе, борнео, пальмового, сал, ши, кокум, из ядер манго) и их фракций с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
27) улучшители масла какао SOS-типа (SOS указывает на наличие в продукте 2-олеодистеарина) - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, обладающие высокой совместимостью с маслом какао в любых соотношениях, нуждающиеся в темперировании, основным компонентом которых является 2-олеодистеарин (до 70 процентов), содержащие не более 1 процента массовой доли лауриновой кислоты, изготавливаемые из немодифицированных масел растительных (эллипе, борнео, пальмового, сал, ши, кокум, из ядер манго) и их фракций с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
28) заменители масла какао POP-типа (POP указывает на наличие в продукте 2-олеодипальмитина) - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, обладающие частичной совместимостью с маслом какао (не менее 25 процентов), нуждающиеся в темперировании, основным компонентом которых является 2-олеодипальмитин (более 50 процентов), содержащие не более 1 процента массовой доли лауриновой кислоты, изготавливаемые из немодифицированных масел растительных и фракций растительных масел и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
29) заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, не нуждающиеся в темперировании, изготавливаемые на основе модифицированных растительных масел, содержащие не более 1 процента массовой доли лауриновой кислоты, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
30) заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа - продукты с массовой долей жира не менее 99 процентов, не нуждающиеся в темперировании, изготавливаемые на основе модифицированных растительных масел, содержащие не менее 40 процентов массовой доли лауриновой кислоты, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
31) соус на основе растительных масел - продукт с содержанием жира не менее 5 процентов, изготовленный из одного или нескольких пищевых растительных масел и (или) модифицированных, с добавлением или без добавления воды, с добавлением пищевых добавок и других ингредиентов, в том числе натуральных специй, и (или) пряностей, и (или) трав, и (или) овощей, и (или) фруктов, и (или) грибов, и (или) орехов в виде кусочков и (или) порошка, придающих характерную направленность вкусу, и применяемый в качестве приправы к различным блюдам;
32) майонез - тонкодисперсный однородный эмульсионный продукт с содержанием жира не менее 50 процентов, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, яичных продуктов в количестве не менее 1 процента в пересчете на яичный желток (сухой), с добавлением или без добавления продуктов переработки молока, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
33) соус майонезный - тонкодисперсный эмульсионный продукт с содержанием жира не менее 15 процентов, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, с добавлением или без добавления продуктов переработки молока, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
34) крем на растительных маслах - продукт с содержанием жира не менее 10 процентов, изготавливаемый на основе растительных масел и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления молочных и (или) растительных белков, сахара, а также с добавлением или без добавления натуральных фруктов, соков, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов;
35) глицерин дистиллированный - трехатомный спирт, получаемый при гидролизе или омылении растительных масел и / или животных жиров и подвергнутый процессу дистилляции.
4. Непищевая масложировая продукция - масложировая продукция, предназначенная для технических, бытовых целей.
5. Определения непищевой масложировой продукции:
1) глицерин натуральный сырой - трехатомный спирт, получаемый при гидролизе или омылении растительных масел и (или) животных жиров без применения методов синтеза;
2) мыло хозяйственное - продукт, состоящий из натриевых или калиевых солей натуральных жирных кислот с (или без) солями синтетических, смоляных, нафтеновых жирных кислот и других компонентов, улучшающих его потребительские свойства.
Статья 3. Определения технологических процессов производства масложировой продукции
1) Рафинация - процесс очистки растительных масел от сопутствующих им примесей по полному или частичному циклу:
а) полный цикл рафинации - процесс очистки масел от нежировых примесей и сопутствующих веществ, в т.ч. от свободных жирных кислот, фосфорсодержащих, восковых, красящих веществ и веществ, обуславливающих вкус и запах;
б) рафинация по частичному циклу включает в себя совокупность нескольких стадий рафинации полного цикла;
2) дезодорация - высокотемпературный процесс удаления одорирующих и других летучих веществ путем отгонки под вакуумом с перегретым паром;
3) дистилляционная нейтрализация - высокотемпературный процесс удаления свободных жирных кислот, одорирующих и других летучих веществ путем отгонки под вакуумом с перегретым паром;
4) дистилляция - процесс очистки путем испарения и конденсации образующихся паров;
5) модификация растительных масел и (или) жиров (за исключением генно-инженерной модификации) - химическое или биохимическое, или физическое преобразование растительных масел и (или) жиров путем гидрогенизации, переэтерификации, фракционирования или их комбинаций;
6) гидрогенизация - процесс частичного или полного насыщения водородом непредельных связей ненасыщенных жирных кислот глицеридов, входящих в состав растительных масел и (или) жиров;
7) переэтерификация - процесс перераспределения ацильных групп в глицеридах жира без изменения жирнокислотного состава триацилглицеридов;
8) фракционирование - разделение растительных масел термомеханическим способом на фракции.
Статья 4. Другие определения, используемые в настоящем техническом регламенте
1) Товаросопроводительные документы:
- документы, обеспечивающие возможность заинтересованного лица документально установить предыдущего и последующего собственников масложировой продукции, кроме потребителей;
- декларация о соответствии масложировой продукции и (или) ее копия;
2) идентификация продукции (процессов) - процедура отнесения пищевой продукции (процессов) к объектам технического регулирования технического регламента;
3) контаминация (загрязнение) масложировой продукции - попадание в масложировую продукцию предметов, частиц, веществ и организмов (контаминантов, загрязнителей) и их присутствие в количествах, несвойственных данной масложировой продукции или превышающих установленные уровни, вследствие чего она приобретает опасные для человека свойства;
4) производственное помещение - помещение, используемое непосредственно для производства масложировой продукции;
5) санитарная обработка производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, непосредственно связанного с изготовлением масложировой продукции, - мойка или иная обработка поверхностей производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, в результате которой эти помещения, оборудование и инвентарь не могут явиться источниками загрязнения пищевой масложировой продукции и сырья;
6) обращение масложировой продукции - движение продукции от изготовителя к потребителю, охватывающее все процессы, которые проходят продукты после завершения их производства, начинающееся с момента передачи продукции изготовителем или импортером иному лицу (перевозчику, продавцу, потребителю).
Статья 5. Идентификация масложировой продукции (процессов) для целей их отнесения к объектам технического регулирования технического регламента
1. Для целей отнесения масложировой продукции (процессов) к объектам технического регулирования, в отношении которых применяется настоящий технический регламент, заинтересованными лицами осуществляется идентификация продукции.
2. Идентификация масложировой продукции проводится по ее наименованию и (или) ее признакам, изложенным в определении такой продукции в настоящем техническом регламенте визуальным и (или) органолептическим, и (или) аналитическими методами.
3. Идентификация масложировой продукции проводится одним и (или) несколькими из следующих методов:
1) по наименованию - путем сравнения наименования и назначения масложировой продукции, указанных в маркировке на потребительской упаковке и / или в товаросопроводительном документе, с наименованием, указанным в определении вида масложировой продукции;
2) визуальным методом - путем сравнения внешнего вида масложировой продукции с признаками, изложенными в определении, установленными статьей 3 и Приложениями 3, 4 настоящего технического регламента;
3) органолептическим методом - путем сравнения органолептических показателей масложировой продукции с признаками, изложенными в определении такой масложировой продукции в настоящем техническом регламенте. Органолептический метод применяется, если масложировую продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию и визуальным методом. При наличии у продукции признаков микробной порчи оценка их органолептических характеристик исключается;
4) аналитическим методом - путем проверки соответствия физико-химических показателей масложировой продукции признакам, изложенным в определениях, установленных статьей 3 и Приложением 3 настоящего технического регламента. Аналитический метод применяется, если масложировую продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию, визуальным или органолептическим методом.
4. При идентификации процессов производства, хранения, перевозки и реализации продукции в целях отнесения данных процессов к объектам технического регулирования настоящего технического регламента необходимо убедиться, что эти процессы осуществляются в целях производства, хранения, перевозки и реализации масложировой продукции и связаны с обеспечением требований безопасности такой продукции. Идентификация процессов производства, хранения, перевозки и реализации продукции осуществляется посредством визуальной оценки указанных процессов.
Глава 3. Правила обращения на рынке
1. Масложировая продукция (кроме масел растительных, полученных в процессе непромышленного производства) выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту Таможенного союза, а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на него распространяется.
2. Масложировая продукция (кроме масел растительных, полученных в процессе непромышленного производства), соответствующая требованиям настоящего технического регламента, техническим регламентам Таможенного союза и прошедшая процедуры оценки (подтверждения) соответствия, маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
3. Масла растительные, полученные в процессе непромышленного производства, должны соответствовать показателям безопасности, указанным в Приложении 1, и реализовываться в местах, разрешенных в установленном порядке.
Глава 4. Требования безопасности
Масложировая продукция, выпускаемая в обращение на территории стран - участниц Таможенного союза, при использовании по назначению в течение срока годности пищевой масложировой продукции и срока хранения непищевой масложировой продукции не должна причинять вреда жизни и здоровью человека.
Требования к масложировой продукции включают:
1) требования к допустимым уровням показателей безопасности и по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой продукции и к допустимым уровням показателей безопасности непищевой масложировой продукции;
2) требования к упаковке масложировой продукции;
3) требования к маркировке масложировой продукции.
Статья 6. Требования к допустимым уровням показателей безопасности и по микробиологическим нормативам безопасности пищевой масложировой продукции и к допустимым уровням показателей безопасности непищевой масложировой продукции
1. Пищевая масложировая продукция должна соответствовать требованиям к допустимым уровням показателей безопасности и по микробиологическим нормативам безопасности, предусмотренным Приложениями 1, 2 и 3 настоящего технического регламента, а также требованиям к допустимым уровням показателей безопасности и по микробиологическим нормативам безопасности других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
2. Непищевая масложировая продукция должна отвечать требованиям к допустимым уровням показателей безопасности, предусмотренным Приложением 5 настоящего технического регламента.
Статья 7. Требования к упаковке масложировой продукции
1. Упаковка масложировой продукции должна обеспечивать ее безопасность и неизменность ее идентификационных признаков при обращении масложировой продукции в течение срока годности пищевой масложировой продукции и срока хранения непищевой масложировой продукции.
2. Материалы упаковки, контактирующей с пищевой масложировой продукцией, должны соответствовать требованиям безопасности, установленным соответствующими техническими регламентами Таможенного союза.
3. При повреждении потребительской упаковки пищевая масложировая продукция должна быть изъята из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем масложировой продукции) самостоятельно либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора).
Статья 8. Требования к маркировке пищевой масложировой продукции
Информация, содержащаяся в маркировке пищевой масложировой продукции, излагается на русском языке. Указанная информация также может быть изложена на других языках, при этом ее содержание должно быть идентично содержанию информации на русском языке.
В маркировке допускается изменение порядка слов в наименовании продуктов, формируемых на основе понятий, указанных в статье 3 и Приложениях 3, 4. Например: "масло подсолнечное", "подсолнечное масло", "масло соевое рафинированное дезодорированное", "рафинированное дезодорированное соевое масло", "жир кулинарный", "кулинарный жир", "соус майонезный", "майонезный соус" и другие.
В наименованиях маргаринов и спредов не допускается употребление слова "масло", однокоренных с ним слов, а также словосочетаний, содержащих слово "масло".
Маркировка потребительской упаковки масложировой продукции должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей, при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастны фону, на котором размещена маркировка. Размер шрифта в мм для даты изготовления и срока годности должен составлять:
1) при массе продукции до 100 граммов - не менее 2,8 мм;
2) при массе продукции свыше 100 граммов - не менее 3,2 мм.
В маркировке пищевой масложировой продукции должна содержаться следующая информация:
1. Наименование пищевой масложировой продукции в соответствии с наименованием, установленным статьей 3 настоящего технического регламента:
1) для масла растительного наименование указывается в соответствии с наименованием масличного сырья, из которого оно изготовлено, в соответствии с Приложением 4 (наименование масла оливкового указывается в соответствии с Приложением 3), и с указанием степени очистки, которой оно подвергнуто, например, "масло подсолнечное нерафинированное" или "масло соевое рафинированное" или "масло рапсовое рафинированное дезодорированное" и т.д.;
2) для масла растительного с растительными добавками в наименовании допускается указание наименования растительной добавки, которая была добавлена в продукцию;
3) для масла растительного ароматизированного указывается наименование "масло (вид масла в соответствии с наименованием сырья, из которого оно изготовлено) с ароматом ... (далее указывается наименование аромата соответствующей вкусоароматической добавки)"; для масла растительного с добавлением растительных экстрактов допускается наименование "масло (вид масла в соответствии с наименованием сырья, из которого оно изготовлено) с экстрактом ... (далее указывается наименование растения, из которого получен экстракт)"; для масла растительного с добавлением витаминов в количестве, регламентируемом в законодательстве государств - членов Таможенного союза, указывается наименование "масло (вид масла в соответствии с наименованием сырья, из которого оно изготовлено) витаминизированное";
4) для масла растительного - смесь допускается в наименовании указывать наименование растительных масел в порядке уменьшения их массовых долей, без указания наименования объекта технического регулирования - "масло растительное - смесь", например "Масло подсолнечно-соевое", "Масло подсолнечное с добавлением оливкового и рапсового масла".
5) для фракции масла растительного в наименовании приводится наименование фракции с указанием масла, подвергнутого фракционированию, например "олеин пальмовый", "пальмитин хлопковый" и другие, с указанием наименования объекта технического регулирования - "фракция масла растительного";
6) для жиров специального назначения допускается указывать наименование в соответствии с назначением используемого жира, например "жир кондитерский", "жир кулинарный "Фритюрный", "жир хлебопекарный" и так далее без указания наименования объекта технического регулирования - "жир специального назначения".
2. Указание состава пищевой масложировой продукции не требуется для пищевых продуктов, состоящих из одного ингредиента, в случае если наименование пищевого продукта совпадает с наименованием ингредиента.
3. Пищевая ценность (энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов в 100 граммах продукта).
Сведения о содержании белков, жиров, углеводов и калорийности/энергетической ценности приводятся в случаях, если их значение в 100 г пищевого продукта составляет не менее 2 процентов, а для минеральных веществ и витаминов - не менее 5 процентов от рекомендуемого суточного потребления.
4. Дата изготовления.
5. Срок годности.
6. Наименование и местонахождение изготовителя, наименование и местонахождение организации, созданной на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченной изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, или фамилия, имя, отчество и местонахождение индивидуального предпринимателя, зарегистрированного на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченного изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, наименование и местонахождение лица, выполняющего функции иностранного изготовителя (при наличии).
7. Сведения о документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована масложировая продукция.
8. Единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
9. На потребительской упаковке пищевой масложировой продукции должна содержаться следующая информация:
1) Масса нетто и (или) объем.
2) Состав пищевой масложировой продукции в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов (с обязательным указанием пищевых добавок, функциональных пищевых ингредиентов, витаминов и других микронутриентов, ароматизаторов).
Для пищевой масложировой продукции, полученной с применением ГМО, в том числе не содержащей дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и белок, должна быть приведена информация: "генетически модифицированная продукция" или "продукция, полученная из генно-модифицированных организмов", или "продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов".
В случае, если изготовитель при производстве пищевой масложировой продукции не использовал генно-модифицированные организмы, содержание в пищевой продукции 0,9 процента и менее ГМО является случайной или технически неустранимой примесью и такая пищевая масложировая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО. При маркировке такой пищевой масложировой продукции сведения о наличии ГМО не указываются.
Указание состава пищевой масложировой продукции не требуется для пищевых продуктов, состоящих из одного ингредиента, в случае если наименование пищевого продукта совпадает с наименованием ингредиента.
3) На потребительской упаковке масел растительных дополнительно должна содержаться следующая информация:
а) указание фирменного наименования (при наличии);
б) для масел растительных - смесей указывается перечень всех масел растительных в порядке уменьшения их массовых долей с указанием степени очистки, которой оно подвергнуто, для каждого вида масла, например "масло рапсовое рафинированное дезодорированное, масло подсолнечное нерафинированное" или другие виды масел растительных. Если в состав масла растительного - смеси входят масла растительные, прошедшие одинаковые стадии рафинации, то допускается указание стадии рафинации после наименования, например "Масло подсолнечное, масло соевое. Рафинированное дезодорированное";
в) дата розлива;
г) рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки.
4) На потребительской упаковке маргаринов, спредов растительно-сливочных и растительно-жировых, смесей топленых растительно-сливочных и растительно-жировых, жиров специального назначения, в том числе жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных, заменителей молочного жира, эквивалентов масла какао, улучшителей масла какао SOS-типа, заменителей масла какао POP-типа, заменителей масла какао нетемперируемых нелауринового типа, заменителей масла какао нетемперируемых лауринового типа, дополнительно должна содержаться следующая информация:
а) температура хранения;
б) массовая доля общего жира;
в) массовая доля молочного жира - для спредов растительно-сливочных и смесей топленых растительно-сливочных;
г) максимальное содержание в жировой фазе продукта насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот, в процентах от содержания жира в продукте.
5) На потребительской упаковке соусов на основе растительных масел, майонезов, соусов майонезных и кремов на растительных маслах дополнительно должна содержаться следующая информация:
а) температура хранения;
6) рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки.
10. На транспортной упаковке пищевой масложировой продукции должна содержаться следующая информация:
1) масса нетто единицы пищевой масложировой продукции, упакованной в потребительскую упаковку;
2) общая масса нетто транспортной упаковки и количество единиц пищевой масложировой продукции в потребительской упаковке;
3) масса нетто для нефасованной пищевой масложировой продукции;
4) состав пищевой масложировой продукции в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов (с обязательным указанием пищевых добавок, функциональных пищевых ингредиентов, витаминов и других микронутриентов, ароматизаторов).
Для нефасованной пищевой масложировой продукции, полученной с применением ГМО, в том числе не содержащей дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и белок, должна быть приведена информация: "генетически модифицированная продукция" или "продукция, полученная из генно-модифицированных организмов", или "продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов".
В случае, если изготовитель при производстве пищевой масложировой продукции не использовал генно-модифицированные организмы, содержание в пищевой продукции 0,9 процента и менее ГМО является случайной или технически неустранимой примесью и такая пищевая масложировая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО. При маркировке такой пищевой масложировой продукции сведения о наличии ГМО не указываются.
Для фасованной пищевой масложировой продукции информация о содержании ГМО указывается в соответствии с условиями договора поставки;
5) для маргаринов, спредов растительно-сливочных и растительно-жировых, смесей топленых растительно-сливочных и растительно-жировых, жиров специального назначения, в том числе жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных, заменителей молочного жира, эквивалентов масла какао, улучшителей масла какао SOS-типа, заменителей масла какао POP-типа, заменителей масла какао нетемперируемых нелауринового типа, заменителей масла какао нетемперируемых лауринового типа - максимальное содержание в жировой фазе продукта насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот, в процентах от содержания жира в продукте для нефасованной пищевой масложировой продукции;
6) условия хранения;
7) номер партии;
8) для масел растительных дополнительно указывается дата налива;
9) марка - для глицерина дистиллированного.
11. Для нефасованной масложировой продукции, перевозимой в емкостях, в товаросопроводительных документах должна содержаться следующая информация:
1) марка - для глицерина дистиллированного;
2) масса нетто;
3) дата налива.
12. На транспортную упаковку масложировой продукции наносятся знаки и надписи, необходимые для обеспечения безопасности продукции в процессе ее перевозки.
13. На потребительскую и (или) транспортную упаковки масложировой продукции дополнительно могут быть нанесены наименование организации - разработчика рецептуры и (или) технологии изготовления, товарный знак и иные дополнительные сведения.
Статья 9. Требования к маркировке непищевой масложировой продукции
1. Информация, содержащаяся в маркировке непищевой масложировой продукции, излагается на русском языке. Указанная информация также может быть изложена на других языках, при этом ее содержание должно быть идентично содержанию информации на русском языке.
2. В маркировке непищевой масложировой продукции должна содержаться следующая информация:
1) дата изготовления;
2) срок хранения;
3) сведения о документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована масложировая продукция;
4) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
3. В маркировке непищевой масложировой продукции допускается изменение порядка слов в наименовании продуктов, формируемых на основе понятий, указанных в статье 3. Например: "глицерин натуральный сырой", "натуральный глицерин сырой", "мыло хозяйственное", "хозяйственное мыло".
4. На потребительской упаковке мыла хозяйственного должна содержаться следующая информация:
1) наименование мыла хозяйственного;
2) наименование и местонахождение изготовителя, наименование и местонахождение организации, созданной на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченной изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, или фамилия, имя, отчество и местонахождение индивидуального предпринимателя, зарегистрированного на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченного изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, наименование и местонахождение лица, выполняющего функции иностранного изготовителя (при наличии);
3) номинальная (условная) масса одного куска;
4) состав продукта в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов;
5) номер партии.
5. На каждый кусок мыла хозяйственного без упаковки должен быть нанесен четкий штамп с указанием:
1) наименования изготовителя или товарного знака изготовителя;
2) наименования мыла хозяйственного;
3) номинальной (условной) массы куска.
6. На каждой единице транспортной упаковки непищевой масложировой продукции должна содержаться следующая информация:
1) наименование непищевой масложировой продукции;
2) наименование и местонахождение изготовителя, наименование и местонахождение организации, созданной на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченной изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, или фамилия, имя, отчество и местонахождение индивидуального предпринимателя, зарегистрированного на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченного изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, наименование и местонахождение лица, выполняющего функции иностранного изготовителя (при наличии);
3) состав продукта в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов - для мыла хозяйственного;
4) сорт - для глицерина натурального сырого;
5) группа - для мыла хозяйственного;
6) номер партии;
7) количество кусков в ящике с указанием суммарной номинальной (условной) массы кусков - для мыла хозяйственного.
7. Для глицерина натурального сырого, перевозимого в емкостях, в товаросопроводительных документах должна содержаться следующая информация:
1) наименование;
2) сорт;
3) наименование и местонахождение изготовителя, наименование и местонахождение организации, созданной на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченной изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, или фамилия, имя, отчество и местонахождение индивидуального предпринимателя, зарегистрированного на территории государств - членов Таможенного союза и уполномоченного изготовителем, в том числе иностранным, на принятие и удовлетворение претензий приобретателей в отношении масложировой продукции, наименование и местонахождение лица, выполняющего функции иностранного изготовителя (при наличии);
4) масса нетто;
5) номер партии.
Глава 5. Требования к обеспечению безопасности масложировой продукции в процессах ее производства, хранения, перевозки и реализации
Статья 10. Требования к процессу производства пищевой масложировой продукции
1. Производство пищевой масложировой продукции осуществляется в соответствии с требованиями статьи 11 настоящего технического регламента.
2. Материалы и изделия, контактирующие с пищевой масложировой продукцией, должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза.
3. Требования к воде в разных агрегатных состояниях, используемой в процессе производства пищевой масложировой продукции, должны соответствовать требованиям, установленным соответствующим техническим регламентом Таможенного союза.
4. Воздух, контактирующий с продуктом в процессе производства, не должен являться источником загрязнения пищевой масложировой продукции.
5. Используемое сырье, пищевые добавки и другие пищевые ингредиенты должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза.
6. Производство пищевой масложировой продукции должно осуществляться в зданиях и производственных помещениях, соответствующих требованиям технических регламентов Таможенного союза.
7. Используемые технологическое оборудование и инвентарь должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза.
8. Хранение и удаление отходов производства пищевой масложировой продукции должны соответствовать требованиям статьи 12 настоящего технического регламента.
9. К производству пищевой масложировой продукции допускается персонал, соответствующий требованиям технических регламентов Таможенного союза.
10. Производственный контроль организуется в соответствии с требованиями статьи 13 настоящего технического регламента.
Статья 11. Обеспечение безопасности пищевой масложировой продукции в процессе ее производства
Безопасность пищевой масложировой продукции в процессе ее производства должна быть обеспечена:
1) выбором технологических процессов и режимов их осуществления на всех этапах (участках) производства пищевой масложировой продукции;
2) выбором оптимальной последовательности технологических процессов, исключающей загрязнение производимой пищевой масложировой продукции;
3) контролем за работой технологического оборудования;
4) безопасностью сырья и пищевых добавок, необходимых для производства масложировой продукции;
5) содержанием производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой масложировой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой масложировой продукции;
6) выбором способов и периодичности санитарной обработки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, санитарной обработки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой масложировой продукции. Санитарная обработка, дезинфекция, дезинсекция и дератизация должны проводиться с периодичностью, достаточной для исключения риска загрязнения пищевой масложировой продукции. Периодичность санитарной обработки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации устанавливается изготовителем;
7) ведением и хранением документации, подтверждающей выполнение требований настоящего технического регламента.
Статья 12. Требования к условиям хранения, удаления и уничтожения отходов производства
1. Отходы, образующиеся в процессе производства пищевой масложировой продукции, должны регулярно удаляться из производственных помещений после завершения технологических операций.
2. Условия хранения, удаления и уничтожения отходов производства должны исключать возможность загрязнения масложировой продукции, возникновения угрозы жизни или здоровью человека.
Статья 13. Требования к производственному контролю
1. Для целей соответствия масложировой продукции требованиям настоящего технического регламента изготовитель масложировой продукции должен разработать программу производственного контроля за соблюдением требований настоящего технического регламента и организовать указанный контроль.
2. Программа производственного контроля за соблюдением требований настоящего технического регламента должна содержать:
1) перечень и значения контролируемых параметров, связанных с соблюдением требований к масложировой продукции, установленных настоящим техническим регламентом;
2) данные о мероприятиях по производственному контролю и об их периодичности;
3) перечень и значения контролируемых параметров безопасности сырья и пищевых добавок, упаковочных материалов, готовой продукции.
3. Программа производственного контроля за соблюдением требований настоящего технического регламента утверждается руководителем организации, производящей масложировую продукцию, или уполномоченным в установленном порядке лицом.
Статья 14. Требования к процессу хранения пищевой масложировой продукции
1. Условия хранения пищевой масложировой продукции должны обеспечивать ее сохранность и безопасность в течение срока годности в соответствии с требованиями настоящего технического регламента.
2. Сроки годности и условия хранения пищевой масложировой продукции устанавливаются изготовителем с учетом того, чтобы в процессе хранения пищевая масложировая продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента в течение срока годности.
3. Не допускается хранение пищевой масложировой продукции вместе с иной продукцией, если это может привести к загрязнению пищевой масложировой продукции.
4. Конструкция зданий и помещений для хранения пищевой масложировой продукции должна обеспечивать условия хранения масложировой продукции, установленные изготовителями.
5. Помещения для хранения пищевой масложировой продукции с регламентированными условиями хранения и установленное в них оборудование должны быть оснащены измерительными приборами для контроля условий хранения.
6. Пищевая масложировая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться товаросопроводительными документами и документами, подтверждающими ее безопасность.
7. В помещениях для хранения пищевой масложировой продукции, в том числе холодильных камерах, должны регулярно проводиться санитарная обработка, дезинфекция, дезинсекция и дератизация.
Статья 15. Требования к процессу перевозки пищевой масложировой продукции
1. Перевозка пищевой масложировой продукции должна обеспечивать ее сохранность и безопасность в течение срока годности в соответствии с требованиями настоящего технического регламента.
2. Перевозка пищевой масложировой продукции осуществляется пригодными для этой цели транспортными средствами. Условия перевозки определяет грузоотправитель. Они должны соответствовать условиям, установленным изготовителем для перевозки пищевой масложировой продукции.
3. Не допускается перевозка пищевой масложировой продукции вместе с иной продукцией, если это может привести к загрязнению пищевой масложировой продукции.
4. Конструкция грузовых отделений транспортных средств должна обеспечивать защиту пищевой масложировой продукции от загрязнения.
5. Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов. Периодичность санитарной обработки и дезинфекции внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств устанавливается участником хозяйственной деятельности в сфере перевозки пищевой масложировой продукции. Вода, используемая для мойки грузовых отделений транспортных средств, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным соответствующим техническим регламентом.
6. Перевозимая пищевая масложировая продукция должна сопровождаться товаросопроводительными документами.
Статья 16. Требования к процессам хранения и перевозки непищевой масложировой продукции
1. Хранение и перевозка непищевой масложировой продукции должны обеспечивать ее безопасность в течение срока хранения в соответствии с требованиями настоящего технического регламента.
2. Условия хранения и сроки хранения непищевой масложировой продукции устанавливает изготовитель.
Статья 17. Требования к процессам реализации масложировой продукции
В ходе реализации масложировой продукции должна быть обеспечена ее безопасность в течение срока годности - для пищевой масложировой продукции, срока хранения - для непищевой масложировой продукции в соответствии с требованиями настоящего технического регламента.
Глава 6. Подтверждение соответствия
Статья 18. Формы оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента
1. Оценка соответствия масложировой продукции требованиям настоящего технического регламента (далее - оценка соответствия) осуществляется в формах:
1) подтверждения (декларирования) соответствия масложировой продукции;
2) государственного контроля (надзора);
3) государственной регистрации масложировой продукции нового вида.
2. Оценка соответствия масложировой продукции непромышленного изготовления, предназначенной для выпуска в обращение, а также процессов реализации указанной продукции осуществляется в форме государственного контроля (надзора) за соблюдением требований к масложировой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и другими техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
3. Оценка соответствия процессов производства, хранения, перевозки и реализации масложировой продукции требованиям настоящего технического регламента осуществляется в форме государственного контроля (надзора) за соблюдением требований к масложировой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и другими техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
4. Оценка соответствия масложировой продукции нового вида осуществляется в форме государственной регистрации, установленной техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции".
Статья 19. Заявитель при оценке соответствия масложировой продукции
1. Заявителем при оценке соответствия масложировой продукции, за исключением государственного контроля (надзора), может быть зарегистрированное в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза на их территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя либо уполномоченное изготовителем лицо.
2. Заявитель обязан обеспечивать соответствие масложировой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и другими техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
3. Заявителями также могут быть иностранные юридические лица, принявшие на себя обязательства в части обеспечения соответствия поставляемой масложировой продукции требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
Статья 20. Декларирование соответствия
1. Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза масложировая продукция.
2. Декларирование соответствия масложировой продукции требованиям настоящего технического регламента осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) на основании доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной лаборатории (центра) (далее - третья сторона), включенных в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза.
3. Декларирование соответствия масложировой продукции осуществляется по одной из схем декларирования 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д, установленных законодательством Таможенного союза, по выбору заявителя согласно Положению о порядке применения типовых схем оценки (подтверждения) соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза, утвержденному Решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 года N 621.
4. Если при производстве пищевой масложировой продукции использовалось сырье животного происхождения, на которое имеются документы, подтверждающие его безопасность (в том числе ветеринарные свидетельства), то при отгрузке и реализации такой продукции оформление ветеринарных свидетельств на нее не требуется.
5. Срок действия декларации устанавливается заявителем в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и не должен превышать пяти лет.
6. При изменении обязательных требований к масложировой продукции доказательственные материалы должны быть изменены в части подтверждения соответствия таким требованиям. При этом принятие новой декларации о соответствии не требуется.
7. Государства - члены Таможенного союза ведут учет принятых деклараций о соответствии.
Глава 7. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза
1. Масложировая продукция, соответствующая требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза и прошедшая процедуру оценки (подтверждения) соответствия согласно Главе 6 настоящего технического регламента Таможенного союза, должна иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
2. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза осуществляется перед выпуском масложировой продукции в обращение на рынке.
3. Единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза наносится на упаковку и прилагаемую к продукции сопроводительную документацию.
Единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза наносится любым способом, обеспечивающим четкое и ясное изображение в течение всего срока годности масложировой продукции.
4. Маркировка масложировой продукции единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза свидетельствует о ее соответствии требованиям всех технических регламентов Таможенного союза, распространяющихся на нее.
Статья 21. Государственный контроль (надзор)
Государственный контроль (надзор) за соответствием масложировой продукции, процессов ее производства, хранения, перевозки и реализации требованиям настоящего технического регламента проводится в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза.
Приложение 1
к техническому регламенту
Таможенного союза
"Технический регламент
на масложировую продукцию"
ТРЕБОВАНИЯ К ДОПУСТИМЫМ УРОВНЯМ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ

  Группа продуктов   


   Показатели   

  Допустимые  
  уровни, не  
    более     

    Примечания     

Масла растительные - 
все виды, фракции    
масел растительных   









































  Бенз(а)пирен  
 0,002 мг/кг  

   Содержание   
    эруковой    
    кислоты     




  3 процента  

Для рапсового      
масла              
 5 процентов  



Для масел          
растительных из    
семян других       
крестоцветных      
   Содержание   
   синильной    
    кислоты     
  Отсутствие  
(качественная 
    проба)    
Для масел из       
плодовых косточек  

   Показатели   
 окислительной  
     порчи:     






Кислотное число 






















    6,0 мг    
  гидроокиси  
   калия/г    
  (мг КОН/г)  



Для масла          
рапсового          
нерафинированного, 
используемого в    
качестве           
продовольственного 
пищевого сырья     
    4,0 мг    
  гидроокиси  
   калия/г    
  (мг КОН/г)  





Для                
нерафинированных   
масел и их         
фракций, смесей    
нерафинированных   
масел, смесей      
рафинированных и   
нерафинированных   
масел              
    0,6 мг    
  гидроокиси  
   калия/г    
  (мг КОН/г)  

Для рафинированных 
масел и их         
фракций, смесей    
рафинированных     
масел              
   Перекисное   
     число      
 10,0 мэкв/кг 



Продукты переработки 
растительных масел и 
животных жиров,      
включая жиры рыб:    
1. Масла (жиры)      
переэтерифицированные
рафинированные       
дезодорированные;    
масла (жиры)         
гидрогенизированные  
рафинированные       
дезодорированные;    
маргарины; жиры      
специального         
назначения, в том    
числе жиры           
кулинарные,          
кондитерские,        
хлебопекарные;       
заменители молочного 
жира; эквиваленты    
масла какао,         
улучшители масла     
какао SOS-типа,      
заменители масла     
какао POP-типа,      
заменители масла     
какао нетемперируемые
нелауринового типа,  
заменители масла     
какао нетемперируемые
лауринового типа     


















  Трансизомеры  
 жирных кислот  




































 2,0 процента 
от содержания 
    жира в    
   продукте   


Для эквивалентов   
масла какао,       
улучшителей масла  
какао SOS-типа,    
заменителей масла  
какао POP-типа     
20,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
(с 01.01.2015)
 2,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
(с 01.01.2018)
Для твердых        
маргаринов         








 8,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
 2,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
(с 01.01.2018)
Для заменителей    
молочного жира,    
мягких и жидких    
маргаринов         





20,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
(с 01.01.2015)
 2,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
(с 01.01.2018)
Для жиров          
специального       
назначения         







   Показатели   
 окислительной  
     порчи:     






Кислотное число 



    0,6 мг    
  гидроокиси  
   калия/г    
  (мг КОН/г)  
Кроме маргаринов   



   Перекисное   
     число      
 10,0 мэкв/кг 



2. Спреды            
растительно-         
сливочные, спреды    
растительно-жировые, 
смеси топленые       
растительно-         
сливочные, смеси     
топленые растительно-
жировые              

























  Антибиотики   
<*>:      




Для продуктов      
растительно-       
сливочных          
  Левомицетин   
(хлорамфеникол) 
Не допускается

менее 0,0003 мг/кг 

Тетрациклиновая 
     группа     
Не допускается

менее 0,01 мг/кг   

  Стрептомицин  
Не допускается
менее 0,2 мг/кг    
   Пенициллин   
Не допускается
менее 0,004 мг/кг  
  Трансизомеры  
 жирных кислот  







 8,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
 2,0 процента 
от содержания 
    жира в    
  продукте    
(с 01.01.2018)









   Показатели   
 окислительной  
     порчи:     






  Кислотность   
  жировой фазы  

 2,5 градуса  
 Кеттстофера  

Для продуктов      
растительно-       
сливочных          
   Перекисное   
     число      
 10,0 мэкв/кг 



3. Соусы на основе   
растительных масел,  
майонезы, соусы      
майонезные, кремы на 
растительных маслах  

   Показатели   
 окислительной  
     порчи:     






   Перекисное   
     число      
 10,0 мэкв/кг 



4. Глицерин          
дистиллированный     






   Токсичные    
   элементы:    




     Железо     
  2,0 мг/кг   

     Свинец     
  5,0 мг/кг   

     Мышьяк     
  0,3 мг/кг   

--------------------------------
<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья.
Приложение 2
к техническому регламенту
Таможенного союза
"Технический регламент
на масложировую продукцию"
ТРЕБОВАНИЯ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ НОРМАТИВАМ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ МАСЛОЖИРОВОЙ
------------------------------T-----------T------------------------T--------T--------¬
¦                             ¦           ¦   Масса продукта (г),  ¦        ¦Плесени,¦
¦                             ¦  КМАФАнМ  ¦в которой не допускаются¦Дрожжи, ¦ КОЕ/г, ¦
¦       Группа продуктов      ¦   <*>,    +-----------T------------+ КОЕ/г, ¦не более¦
¦                             ¦КОЕ <**>/г,¦ БГКП <***>¦Стафилококки¦не более¦        ¦
¦                             ¦ не более  ¦(колиформы)¦  S.aureus  ¦        ¦        ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+--------+
¦Майонезы, соусы майонезные,  ¦           ¦           ¦            ¦      2 ¦        ¦
¦соусы на основе растительных ¦           ¦    0,1    ¦            ¦5 · 10  ¦   50   ¦
¦масел                        ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+--------+
¦Жиры специального назначения,¦           ¦           ¦            ¦      3 ¦       2¦
¦в том числе жиры кулинарные, ¦           ¦   0,001   ¦            ¦1 · 10  ¦ 1 · 10 ¦
¦кондитерские, хлебопекарные; ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦заменители молочного жира;   ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦эквиваленты масла какао,     ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦улучшители масла какао       ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦SOS-типа, заменители масла   ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦какао POP-типа, заменители   ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦масла какао нетемперируемые  ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦нелауринового типа,          ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦заменители масла какао       ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦нетемперируемые лауринового  ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦типа, смеси топленые         ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦растительно-жировые          ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+--------+
¦Маргарины, спреды            ¦           ¦           ¦            ¦      2 ¦        ¦
¦растительно-жировые          ¦     -     ¦    0,01   ¦     -      ¦5 · 10  ¦   50   ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+--------+
¦                             ¦        4  ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦Кремы на растительных маслах ¦  1 · 10   ¦    0,01   ¦     -      ¦  50    ¦   50   ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+--------+
¦Спреды растительно-сливочные ¦        5  ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦с массовой долей жира от     ¦  1 · 10   ¦    0,01   ¦    0,1     ¦  100   ¦  100   ¦
¦60 процентов и более         ¦           ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+--------+
¦Спреды растительно-сливочные ¦        5  ¦           ¦            ¦                 ¦
¦с массовой долей жира от     ¦  1 · 10   ¦    0,01   ¦    0,01    ¦   200 в сумме   ¦
¦39 процентов до 60 процентов ¦           ¦           ¦            ¦                 ¦
+-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------T--------+
¦Смеси топленые растительно-  ¦        3  ¦           ¦            ¦        ¦        ¦
¦сливочные                    ¦  1 · 10   ¦    1,0    ¦     -      ¦  200   ¦   -    ¦
L-----------------------------+-----------+-----------+------------+--------+---------
--------------------------------
<*> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
<**> КОЕ - количество колониеобразующих единиц.
<***> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.
Приложение 3
к техническому регламенту
Таможенного союза
"Технический регламент
на масложировую продукцию"
НАИМЕНОВАНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ОЛИВКОВЫХ МАСЕЛ
   Наименование   
 оливкового масла 
       Характеристика и показатели безопасности       

Масло оливковое   
нерафинированное  
высшего качества  
(Extra virgin     
olive oil)        
Масло первого прессования (отжима) с кислотным числом 
не более 1,6 миллиграмма гидроокиси калия на грамм    
или кислотностью, составляющей не более 0,8 грамма на 
100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту,         
перекисным числом не более 20 мэкв/кг                 
Масло оливковое   
нерафинированное  
(Virgin olive oil)


Масло первого прессования (отжима) с кислотным числом 
не более 4,0 миллиграмма гидроокиси калия на грамм    
или кислотностью, составляющей не более 2,0 грамма на 
100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту,         
перекисным числом не более 20 мэкв/кг                 
Масло оливковое   
рафинированное    
(Refined olive    
oil)              




Оливковое масло, полученное из масел первого          
прессования (отжима), прошедшее процесс рафинации, но 
не подвергнутое процессам, которые ведут к изменениям 
исходной триглицеридной структуры с кислотным числом  
не более 0,6 миллиграмма гидроокиси калия на грамм    
или кислотностью, составляющей не более 0,3 грамма на 
100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту,         
перекисным числом не более 5 мэкв/кг                  
Масло оливковое   
рафинированное с  
добавлением масел 
оливковых         
нерафинированных  
(Olive oil)       

Масло, представляющее собой смесь рафинированного     
оливкового масла и оливковых масел первого            
прессования (отжима), с кислотным числом смеси не     
более 2,0 миллиграмма гидроокиси калия на грамм или   
кислотностью, составляющей не более 1,0 грамма на     
100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту,         
перекисным числом смеси не более 15 мэкв/кг           
Масло оливковое из
выжимок           
рафинированное    
(Refined olive-   
pomace oil)       



Масло, полученное из сырого оливкового масла из       
выжимок, прошедшее процесс рафинации, но не           
подвергнутое процессам, которые ведут к изменениям    
исходной триглицеридной структуры, с кислотным числом 
не более 0,6 миллиграмма гидроокиси калия на грамм    
или кислотностью, составляющей не более 0,3 грамма на 
100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту,         
перекисным числом не более 5 мэкв/кг                  
Масло оливковое из
выжимок           
рафинированное с  
добавлением масла 
оливкового        
нерафинированного 
(Olive-pomace oil)
Масло, представляющее собой смесь рафинированного     
оливкового масла из выжимок и оливковых масел первого 
прессования (отжима), с кислотным числом смеси не     
более 2,0 миллиграмма гидроокиси калия на грамм или   
кислотностью, составляющей не более 1,0 грамма на     
100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту,         
перекисным числом смеси не более 15 мэкв/кг           
Приложение 4
к техническому регламенту
Таможенного союза
"Технический регламент
на масложировую продукцию"
НАИМЕНОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИДА МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ
 N 
п/п
  Ботаническое название   

   Название сырья   

   Название масла    

 1 



Aleurites fordii Hemsley  
Vemicia montana, Loureiro 
syn. Aleurites Montana    
(Loureiro) Wilson         
Тунг, орехи         



Тунговое масло       



 2 




Aleurites moluccana       
(Linnaeus),               
Willdenow syn. Aleurites  
triloba,                  
Juglans regia Linnaeus    
Орех грецкий        
(семена)            



Масло грецкого ореха 




 3 
Arachis hypogaea Linnaeus 
Apaxuc              
Арахисовое масло     
 4 



Attalea speciosa Martius, 
syn. Orbignya speciosa    
(Martius) Barbosa         
Rodrigues                 
Орбиния, Бабассу    
(семена)            


Масло бабассу        



 5 



Brassica juncea           
(Linnaeus) Czernajew et   
Cosson                    

Горчица коричневая  
(семена)            
Горчица индийская   
(семена)            
Горчичное масло,     
коричневое           
Горчичное масло,     
индийское            
 6 
Brassica napus Linnaeus   
Рапс (семена)       
Рапсовое масло       
 7 

Brassica nigra (Linnaeus) 
W.D.J. Koch               
Горчица черная      
(семена)            
Горчичное масло,     
черное               
 8 
Brassica rapa Linnaeus    
Сурепица (семена)   
Сурепное масло       
 9 

Camelina sativa           
(Linnaeus), Crantz        
Рыжик (семена)      

Рыжиковое масло      

10 
Cannabis sativa Linnaeus  
Конопля (семена)    
Конопляное масло     
11 

Carthamus tinctorius      
Linnaeus                  
Сафлор (семена)     

Сафлоровое масло     

12 


Citrullus lanatus         
(Thumb.), Matsum et       
Nakai, Citrullus spp      
Арбуз (семена)      


Арбузное масло       


13 
Cocos nucifera Linnaeus   
Копра               
Кокосовое масло      
14 

Corylus avellana Linnaeus 

Лещина (семена),    
лесной орех         
Лещиновое масло      

15 

Coriandrum sativum        
Linnaeus                  
Кориандр (семена)   

Масло кориандровое   
жирное               
16 

Crambe abyssinica,        
Hochstetter ex R.E. Fries 
Крамбе (семена)     

Масло крамбе         

17 


Cucurbita maxima, А.Н.    
Duchesne, Cucurbita pepo  
Linnaeus                  
Тыква (семена)      


Тыквенное масло      


18 

Elaeis guineensis N.J.    
Jacquin                   



Пальма масличная    
(перикарпий плода)  
Пальмовое масло      

19 

Пальма масличная    
(семя костянки)     
Пальмоядровое масло  

20 







Elaeis oleifera (Kunth)   
Cortes                    
syn. Elaeis melanococca   
auctores non Gaerther,    
syn. Alfonsia oleifera    
Kunth,                    
syn. Corozo oleifera      
(Kunth) L. Bailey         
Южноамериканское    
пальмовое ядро      






Южноамериканское     
пальмоядровое масло  






21 
Fagus sylvatica Linnaeus  
Бук (орех)          
Буковое масло        
22 
Garcinia indica           
Гарциния (семена)   
Кокум масло          
23 

Glycine max (Linnaeus)    
Merrill                   
Соя (семена)        

Соевое масло         

24 
Gossypium spp.            
Хлопчатник (семена) 
Хлопковое масло      
25 

Helianthus annuus         
Linnaeus                  
Подсолнечник        
(семена)            
Подсолнечное масло   

26 
Licania rigida Bentham    
Ойтисика (семена)   
Ойтисиковое масло    
27 

Linum usitatissimum       
Linnaeus                  
Лен (семена)        

Льняное масло        

28 



Lycopersicon lycopersicum 
(Linnaeus), Karsten ex    
Farwell syn. Lycopersicon 
esculentum P. Miller      
Томат (семена)      



Томатное масло       



29 

Lallemantia iberica       
Labiatae                  
Ляллеманция (семена)

Ляллеманциевое масло 

30 



Madhuca longifolia        
(Linnaeus) Macbride, syn. 
Bassia longifolia         
Linnaeus                  
Мадука (семена)     



Масло эллипе         
индийское            


31 

Mangifera indica          





Мангифера индийская 
(манго) (перикарпий)
Масло манго          

32 


Мангифера индийская 
(манго) (семя       
костянки)           
Масло ядер манго     


33 

Olea europaea Linnaeus    



Оливка, Маслина     
(перикарпий)        
Оливковое масло      

34 
Оливка (ядро)       
Оливковое масло      
35 

Ongokea gorea (Hua)       
Engler                    
Болеко (орехи)      

Масло болеко         

36 






Orbignya oleifera Burret  
Orbignya huebneri Burret  
Orbignya martiana Barbosa 
Rodrigues                 
syn. Orbignya speciosa    
(Martius) Barbosa         
Rodrigues                 
Бабассу             






Масло бабассу        






37 
Oryza sativa Linnaeus     
Рис                 
Рисовое масло        
38 

Papaver somniferum        
Linnaeus                  
Мак (семена)        

Маковое масло        

39 

Perilla frutescens        
(Linnaeus) Britton        
Перилла (семена)    

Перилловое масло     

40 

Persea americana P.       
Miller                    
Авокадо американское

Масло авокадо        

41 


Prunus armeniaca Linnaeus 
syn. Armeniaca vulgaris   
Lamarck                   
Абрикос (семя       
костянки)           

Абрикосовое масло    


42 

Prunus domestica Linnaeus 

Слива (семя         
костянки)           
Сливовое масло       

43 





Prunus dulcis (Miller)    
D.A. Webb var. amara (De  
Candolle) Buchheim        
syn. Prunus amygdalus     
Batsch var. amara (De     
Candolle) Focke           
Миндаль горький     
(орехи)             




Миндальное масло     





44 

Prunus persica (Linnaeus) 
Batsch                    
Персик (семя        
костянки)           
Персиковое масло     

45 

Prunus cerasus Linnaeus   
Rosaceae                  
Вишня (семя         
костянки)           
Вишневое масло       

46 
Pinus cembra L.           
Кедр (орехи)        
Кедровое масло       
47 
Ricinus communis Linnaeus 
Клещевина (семена)  
Касторовое масло     
48 
Sesamum indicum Linnaeus  
Кунжут (семена)     
Кунжутное масло      
49 


Shorea macrophylla (De    
Vries) Ashton Shorea      
stenoptera Burc           
Шорея (перикарпий)  


Масло борнео/Масло   
эллипе               

50 

Shorea robusta, Gaertner, 
C.F.                      
Шорея (перикарпий)  

Масло сал            

51 
Simmondsia chinensis Link 
Жожоба (семена)     
Масло жожоба         
52 

Sinapis alba Linnaeus     

Горчица белая       
(семена)            
Масло белой горчицы  

53 

Sinapis arvensis Linnaeus 

Горчица полевая     
(семена)            
Масло полевой        
горчицы              
54 



Triti cum aestivum,       
Linnaeus emend. Fiori et  
Paoletti                  
Triticum sativa Lam       
Пшеница мягкая      
(зерновки)          


Пшеничное масло      



55 

Triticum durum            
Desfontaines              
Пшеница твердая     
(зерновки)          
Пшеничное масло      

56 

Vitellaria paradoxa,      
Gaerth. f                 
Бутироспермум       

Масло ши             

57 
Vitis vinifera Linnaeus   
Виноград (семена)   
Виноградное масло    
58 
Zea mays Linnaeus         
Кукуруза (семена)   
Кукурузное масло     
Приложение 5
к техническому регламенту
Таможенного союза
"Технический регламент
на масложировую продукцию"
ТРЕБОВАНИЯ К ДОПУСТИМЫМ УРОВНЯМ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ НЕПИЩЕВОЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ
------------------T-----------------------T-------------T-----------------¬
¦                 ¦                       ¦ Допустимые  ¦                 ¦
¦Группа продуктов ¦      Показатели       ¦ уровни, не  ¦   Примечание    ¦
¦                 ¦                       ¦    более    ¦                 ¦
+-----------------+-----------------------+-------------+-----------------+
¦Глицерин         ¦Белковые вещества      ¦Отсутствие   ¦                 ¦
¦натуральный      ¦(качественная реакция) ¦             ¦                 ¦
¦сырой            ¦                       ¦Не           ¦Для глицерина    ¦
¦                 ¦                       ¦нормируется  ¦третьего сорта   ¦
¦                 ¦                       ¦             ¦марки 2          ¦
¦                 +-----------------------+-------------+-----------------+
¦                 ¦Сернокислые соединения ¦Отсутствие   ¦                 ¦
¦                 ¦(сульфаты)             ¦             ¦                 ¦
¦                 ¦(качественная реакция) ¦Следы        ¦Для глицерина    ¦
¦                 ¦                       ¦             ¦третьего сорта   ¦
¦                 ¦                       ¦             ¦марки 2          ¦
+-----------------+-----------------------+-------------+-----------------+
¦Мыло             ¦Массовая доля свободной¦0,2 процента ¦                 ¦
¦хозяйственное    ¦едкой щелочи           ¦             ¦                 ¦
¦                 +-----------------------+-------------+-----------------+
¦                 ¦Массовая доля свободной¦1,0 процента ¦                 ¦
¦                 ¦углекислой соды        ¦             ¦                 ¦
L-----------------+-----------------------+-------------+------------------
                                                          УТВЕРЖДЕНО
                                                          Решение Комиссии
                                                          Таможенного союза
                                                          09.12.2011 N 883
ПЕРЕЧЕНЬ СТАНДАРТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПРАВИЛА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПРАВИЛА ОТБОРА ОБРАЗЦОВ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ" (ТР ТС 024/2011) И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОЦЕНКИ (ПОДТВЕРЖДЕНИЯ) СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ

 N 
п/п


 Элементы технического 
регламента

  Обозначение   
   стандарта.   
 Информация об  
   изменении    

   Наименование стандарта   


 1 







Статья 2589,     
Приложение 1






СТБ ISO 5555    

Жиры и масла животные и     
растительные. Отбор проб    
ГОСТ Р 52062    

Масла растительные. Правила 
приемки и методы отбора проб
СТБ 1939        

Масла растительные. Правила 
приемки и методы отбора проб
 2 


Статья 2589,     
Приложение 1

СТБ ISO 661     


Жиры и масла животные и     
растительные. Подготовка    
исследуемой пробы           
 3 


Статья 28


ГОСТ 18848      


Масла растительные.         
Показатели качества. Термины
и определения               
 4 



Пункт 1) части 3
статьи 2,              
Статья 5,              
Приложения 34
ГОСТ 30623      



Масла растительные и        
маргариновая продукция.     
Метод обнаружения           
фальсификации               
 5 



Пункт 1) части 3
статьи 2               


ГОСТ 5479       



Масла растительные и        
натуральные жирные кислоты. 
Метод определения           
неомыляемых веществ         
 6 


Пункт 1) части 3
статьи 2               

ГОСТ 5481       


Масла растительные. Методы  
определения нежировых       
примесей и отстоя           
 7 






Пункт 1) части 3
статьи 2               





ГОСТ 7824       


Масла растительные. Методы  
определения массовой доли   
фосфорсодержащих веществ    
ГОСТ Р 52676    


Масла растительные. Методы  
определения фосфорсодержащих
веществ                     
 8 

















Пункт 14)15)16),   
17) части 3 статьи 2,  
Статья 5Подпункт б)
пункта 4) части 9      
статьи 8               













ГОСТ 976        




Маргарины, жиры для         
кулинарии кондитерской и    
хлебопекарной               
промышленности. Правила     
приемки и методы испытаний  
ГОСТ Р 52179    




Маргарины, жиры для         
кулинарии кондитерской,     
хлебопекарной и молочной    
промышленности. Правила     
приемки и методы контроля   
СТБ 1889        





Маргарины, жиры для         
кулинарии кондитерской,     
хлебопекарной и молочной    
промышленности, спреды.     
Правила приемки и методы    
контроля                    
 9 






Пункт 18)19)20),   
21)22)23) части 3
статьи 2,              
Статья 5,              
Подпункт б),           
подпункт в) пункта 4)
части 9 статьи 8       
ГОСТ Р 52100    

Спреды и смеси топленые.    
Общие технические условия   
СТБ 2016        



Продукты масложировые       
пищевые. Маргарины и спреды.
Общие технические условия   

10 






Пункт 26)27)28)
части 3 статьи 2,      
Статья 5




ГОСТ 28928      


Заменители масла какао      
определения состава         
триглицеридов               
ГОСТ 28930      


Заменители масла какао.     
Метод определения           
совместимости с масло какао 
11 





Пункт 32)33) части 3
статьи 2               
Статья 5
Приложение 1


ГОСТ 30004.2    

Майонезы. Правила приемки и 
методы испытаний            
ГОСТ Р 53595    


Майонезы и соусы майонезные.
Правила приемки и методы    
испытаний                   
12 












Пункт 1) части 3
статьи 2               











ГОСТ Р 50456    
(ИСО 662)       


Жиры и масла животные и     
растительные. Определение   
содержания влаги и летучих  
веществ                     
СТ РК ИСО 662   



Жиры и масла животные и     
растительные. Определение   
содержания влаги и летучих  
веществ                     
ГОСТ 11812      


Масла растительные. Методы  
определения влаги и летучих 
веществ                     
13 





Пункт 25) части 3
статьи 2               




ГОСТ Р 53158    





Масла растительные, жиры    
животные и продукты их      
переработки. Определение    
содержания твердого жира    
методом импульсного ядерно- 
магнитного резонанса        
14 












Пункт 26) части 3
статьи 2               











СТБ ISO 23275-1 





Жиры и масла животные и     
растительные. Эквиваленты   
какао-масла в какао-масле и 
шоколаде. Часть 1.          
Определение наличия         
эквивалентов какао-масла    
СТБ ISO 23275-2 





Жиры и масла животные и     
растительные. Эквиваленты   
какао-масла в какао-масле и 
шоколаде. Часть 2.          
Количественное определение  
эквивалентов какао-масла    
15 


























Пункт 25)26)27),   
28)29)30) части 3
статьи 2,              
Статья 5,              
Подпункт г) пункта 3)
части 9 и пункт 5)     
части 10 статьи 8,     
Приложение 34



















СТБ ISO 5509    



Жиры и масла животные и     
растительные. Методики      
получения метиловых эфиров  
жирных кислот               
ГОСТ 30418      


Масла растительные. Метод   
определения жирно-кислотного
состава                     
ГОСТ Р 51483    






Масла растительные и жиры   
животные. Определение       
методом газовой             
хроматографии массовой доли 
метиловых эфиров            
индивидуальных жирных кислот
к их сумме                  
ГОСТ Р 51484    




Масла растительные и жиры   
животные. Метод определения 
состава жирных кислот в     
положении 2 в молекулах     
триглицеридов               
ГОСТ Р 51486    



Масла растительные и жиры   
животные. Получение         
метиловых эфиров жирных     
кислот                      
16 



Статья 5,              
Статья 9,              
Приложение 5

ГОСТ 790        



Мыло хозяйственное твердое и
мыло туалетное. Правила     
приемки и методики          
выполнения измерения        
17 


Статья 5,              
Приложение 4

ГОСТ 5487       


Масла растительные.         
Качественная реакция на     
хлопковое масло             
18 


Статья 5,              
Приложение 4

ГОСТ 5488       


Масла растительные.         
Качественная реакция на     
кунжутное масло             
19 

Статья 5,              
Приложение 5
ГОСТ 7482       

Глицерин. Правила приемки и 
методы испытания            
20 











Подпункт г) пункта 3)
части 9 и пункт 5)
части 10 статьи 8,     
Приложение 1








СТБ ИСО 15304   





Жиры и масла животные и     
растительные. Определение   
содержания трансизомеров    
жирных кислот в растительных
жирах и маслах методом      
газовой хроматографии       
ГОСТ Р 52677    




Масла растительные, жиры    
животные и продукты их      
переработки. Методы         
определения массовой доли   
трансизомеров жирных кислот 
21 


Пункт 2 части 9 и      
пункт 4 части 10
статьи 8               
ГОСТ 30417      


Масла растительные. Методы  
определения массовых долей  
витаминов А и Е             
22 



































































Пункт 2 части 9 и      
пункт 4 части 10
статьи 8               

































































СТБ П ISO 21572 







Продукты пищевые. Методы    
анализа для обнаружения     
генетически модифицированных
организмов и производных    
продуктов. Методы           
качественного обнаружения на
основе анализа нуклеиновых  
кислот                      
СТБ П ISO 21569 





Продукты пищевые. Методы    
анализа для обнаружения     
генетически модифицированных
организмов и производных    
продуктов. Экстрагирование  
нуклеиновых кислот          
ГОСТ Р 52174    







Биологическая безопасность. 
Сырье и продукты пищевые.   
Метод идентификации         
генетически модифицированных
источников (ГМИ)            
растительного происхождения 
с применением биологического
микрочипа                   
ГОСТ Р 52173    




Сырье и продукты пищевые.   
Метод идентификации         
генетически модифицированных
источников (ГМИ)            
растительного происхождения 
ГОСТ Р 53214    





Продукты пищевые. Методы    
анализа для обнаружения     
генетически модифицированных
организмов и полученных из  
них продуктов. Общие        
требования и определения    
СТБ ГОСТ Р      
52173           



Сырье и продукты пищевые.   
Метод идентификации         
генетически модифицированных
источников (ГМИ)            
растительного происхождения 
СТБ ГОСТ Р      
52174           






Биологическая безопасность. 
Сырье и продукты пищевые.   
Метод идентификации         
генетически модифицированных
источников (ГМИ)            
растительного происхождения 
с применением биологического
микрочипа                   
СК РК 1346      





Биологическая безопасность. 
Сырье и продукты пищевые.   
Метод идентификации         
генетически модифицированных
источников (ГМИ)            
растительного происхождения 
СК РК 1345      







Биологическая безопасность. 
Сырье и продукты пищевые.   
Метод идентификации         
генетически модифицированных
источников (ГМИ)            
растительного происхождения 
с применением биологического
микрочипа                   
23 




Приложение 1




СТБ 1036        




Продукты пищевые и          
продовольственное сырье.    
Методы отбора проб для      
определения показателей     
безопасности                
24 






Приложение 1






ГОСТ Р 50457    
(ИСО 660)       


Жиры и масла животные и     
растительные. Определение   
кислотного числа и          
кислотности                 
ГОСТ 5476       

Масла растительные. Методы  
определения кислотного числа
25 









Приложение 1









ГОСТ 26593      

Масла растительные. Метод   
измерения перекисного числа 
ГОСТ Р 51487    


Масла растительные и жиры   
животные. Метод определения 
перекисного числа           
СТБ ГОСТ Р      
51487           

Масла растительные и жиры   
животные. Метод определения 
перекисного числа           
26 

Приложение 1

ГОСТ 30089      

Масла растительные. Метод   
определения эруковой кислоты
27 






Приложение 1






ГОСТ Р 51650    


Продукты пищевые. Методы    
определения массовой доли   
бенз(а)пирена               
СТБ ГОСТ Р      
51650           

Продукты пищевые. Методы    
определения массовой доли   
бенз(а)пирена               
28 







































Приложение 2







































ГОСТ Р ИСО 7218 





Микробиология пищевых       
продуктов и кормов для      
животных. Общие требования и
рекомендации по             
микробиологическим          
исследованиям               
СТБ ISO 7218    





Микробиология пищевых       
продуктов и кормов для      
животных. Общие требования к
выполнению                  
микробиологических          
исследований                
ГОСТ Р ИСО      
21527-1         






Микробиология пищевых       
продуктов и кормов для      
животных. Метод подсчета    
дрожжевых и плесневых       
грибов. Часть 1. Методика   
подсчета колоний в          
продуктах, активность воды в
которых больше 0,95         
ГОСТ 30726      



Продукты пищевые. Методы    
выявления и определения     
количества бактерий вида    
Escherichia coli            
ГОСТ Р 52815    





Продукты пищевые. Методы    
выявления и определения     
количества                  
коагулазоположительных      
стафилококков и             
Staphylococcus aureus       
ГОСТ Р 52816    




Продукты пищевые. Методы    
выявления и определения     
количества бактерий группы  
кишечных палочек            
(колиформных бактерий)      
                                                          УТВЕРЖДЕНО
                                                          Решение Комиссии
                                                          Таможенного союза
                                                          09.12.2011 N 883
ПЕРЕЧЕНЬ СТАНДАРТОВ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОТОРЫХ НА ДОБРОВОЛЬНОЙ ОСНОВЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ" (ТР ТС 024/2011)

 N 
п/п

 Элементы технического  
регламента Таможенного 
         союза          

  Обозначение   
   стандарта.   
 Информация об  
   изменении    

  Наименование стандарта   


 1 




Статьи 258




ГОСТ 19708      




Переработка растительных   
масел жиров и жирных       
кислот - гидрогенизационное
производство. Термины и    
определения                
 2 


Статьи 258


ГОСТ 21314      


Масла растительные.        
Производство. Термины и    
определения                
 3 









Пункт 14)15)16),    
17) части 3 статьи 2,   
Статья 5







ГОСТ 240        

Маргарины. Общие           
технические условия        
ГОСТ Р 52178    

Маргарины. Общие           
технические условия        
СТБ 2016        



Продукты масложировые      
пищевые. Маргарины и       
спреды. Общие технические  
условия                    
 4 






Пункт 18)19)20),    
21)22)23) части 3
статьи 2,               
Статья 5



ГОСТ Р 52100    

Спреды и смеси топленые.   
Общие технические условия  
СТБ 2016        



Продукты масложировые      
пищевые. Маргарины и       
спреды. Общие технические  
условия                    
 5 




Пункт 24) части 3
статьи 2, Статьи 5 и 8



ГОСТ 28414      




Жиры для кулинарии         
кондитерской и             
хлебопекарной              
промышленности. Общие      
технические условия        
 6 


Пункт 31 части 3
статьи 2,               
Статьи 5 и 8
ГОСТ Р 52989    


Соусы на основе            
растительных масел. Общие  
технические условия        
 7 


Пункт 32)33) части 3
статьи 2,               
Статьи 5 и 8
ГОСТ Р 53590    


Майонезы и соусы           
майонезные. Общие          
технические условия        
 8 

Пункт 35) части 3
статьи 2, Статьи 5 и 8
ГОСТ 6824       

Глицерин дистиллированный. 
Технические условия        

ZakonBy.net: примечание.
В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: пункт 1) части 4 отсутствует, имеется в виду пункт 1) части 5.

 9 


Пункт 1) части 4
статьи 2,               
Статьи 5 и 8
ГОСТ 6823       


Глицерин натуральный сырой.
Общие технические условия  


ZakonBy.net: примечание.
В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: пункт 2) части 4 отсутствует, имеется в виду пункт 2) части 5.

10 


Пункт 2) части 4
статьи 2,               
Статьи 5 и 8
ГОСТ 30266      


Мыло хозяйственное твердое.
Общие технические условия  




База данных актуализирована по состоянию на 14.02.2020

Исправлена ошибка, из-за которой не отображались изображения.

Политика конфиденциальности